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智慧的乌兰察布人通过不同的技法将食材制作出不同的花样，异彩纷呈。是乌兰察布人民在生产和生活实践中的创造、影响着世世代代的物质财富及精神财富。 家乡的美食或许是在外游子最思念的味道，临近中秋，一定有一种家乡味道让你念念不忘，勾起你最深处的情丝…… 朋友们，为家乡的美食投票吧，让更多的人了解乌兰察布，走进乌兰察布，爱上乌兰察布！ 土豆乌兰察布马铃薯，内蒙古自治区乌兰察布市特产，中国地理标志产品(农产品地理标志)。乌兰察布市马铃薯种植规模大、产量高，质量优，淀粉含量高，口感较好，品质极佳。年中国食品工业协会授予乌兰察布市中国马铃薯之都称号。 “山药鱼”。蘸上醋、蒜泥凉吃。有的人家还会做好羊肉汤，将煮熟的土豆鱼放入肉汤中一起吃，味道更加鲜美。 “烧山药”中的土豆就是唯一的主角。通常是冬天，大雪封山，男女老少围坐在自家的火炉旁，火灰中烤上几颗土豆。咬一口，烫嘴的热气和土豆的清香荡漾在口腔中，整个身心在冬日的严寒中倍感温暖。 土豆大烩菜。老少皆宜的乌兰察布桌上菜。土豆糯软，羊肉鲜嫩，满口留香。 “炒傀儡”也叫“炒苦累”，由土豆、莜面、胡麻油等制作而成，很有乡土气息。一到过年，老百姓大鱼大肉肯定都吃了不少，吃一顿粗粮换换口味，营养又保健…… 莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。它对于人体新陈代谢具有明显的功效。是乌兰察布的特色食品。 下鱼子。 莜面饺子 莜面窝窝 莜面饨饨 饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、饨饨、拨面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等…一口莜面一口酒，香的人们流口水！ 丰镇月饼有一种月饼，它没有馅儿，却与带馅儿月饼一样的香甜可口；它没有华丽的“外衣”，却有着实打实的“内涵”；它不会出现在送礼的清单中，却已经成为内蒙古中西部的老百姓日常食物之一。这种月饼被老百姓称为“平民月饼”，因为它的诞生地在内蒙古丰镇，所以人们更愿意称它为丰镇月饼。 卓资熏鸡卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。卓资山熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡并列地方禽制品之榜首，被誉为中国的三鸡。 荞面饸饹阴山山地阴湿凉爽，适宜於荞麦生长，且荞麦又属晚秋作物，利於倒茬歇地，还可弥补夏田受灾后的损失，固尔历来受到山区群众的喜爱。荞面条条、荞面饸饹、荞面搅团、荞面揉揉、荞面凉粉等，都是人们钟情的食物，也是具有浓郁的地方特色的食物。 一碗饸饹，加一颗鸡蛋，来一个肉丸子，散上香菜，淋点醋。一顿“硬早点”就诞生了！ 羊肉红焖羊肉乌兰察布市传统名菜。肥而不腻，鲜嫩味浓，深受大众喜爱。 走南闯北，最忘不了家里的红焖羊肉！ 奶茶 蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。 油炸糕把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。 看完了这些图片，你是不是已经口水直流了？快叫上小伙伴一起投票吧~ 欢迎大家分享自己和家乡美食的故事，格格会将你的故事进行整理、发表，互动有奖哦~~ 本版编辑 格格 声明：转载请注明来源于《乌兰察布晚报》官方白癜风早期症状中科白癜风医院微博 |
