为进一步规范和强化膳食管理，提高军供保障工作能力,有效的落实食品安全责任，筑牢食品安全防线，12月16日-17日，乌兰察布市军供站开展膳食技能提升培训班。培训及实际操作课程讲师由乌兰察布市乌兰美健康服务有限公司配餐技师担任。

培训期间，专业技能老师围绕“烹饪基础、烹调工艺、烹饪调味、烹饪健康”等方面的知识与技能，采取“理论授课、实际操作、讨论交流”等方法，将“课前有理论讲解、课上有示范演示、课中有实践操作、课后有参观交流”贯穿整个培训中。培训同时采取烹饪技术现场教授的方式，把军供保障食谱里常出现的菜品逐一进行了实地教学和讲解，让每一位参训学员真正都有收获和提高。

通过本次学习培训，使军供保障人员更好的掌握各类食品原材料的营养成份、价值和功能，全面系统地了解和熟悉了营养配餐工作，提高了管理水平和烹饪技术，增强了健康饮食意识。

供稿单位：市军供站

供稿人：钱海