剥开烫手的锡纸，露出一颗白胖沙绵、削了皮的烤土豆，拿起筷子一豁，土豆立刻被分成几辨，再撒上椒盐面，热腾腾的香气顿时弥漫开来……这款烤土豆这几年一直荣登乌兰察布各大饭店榜首。

马铃薯美食节现场

“这烤土豆学问大着呢，舌尖直接拉动田间，1颗土豆从3毛钱变成了3块钱，增值了10倍。”乌兰察布市餐饮与饭店行业协会会长冯塞北自豪地说：“乌兰察布的农畜产品全是绿色有机高品质食材，如果就地转化为美味，不仅增加旅游收入，还能增加农牧民们的收入，今年市委政府举办美食节就是一个好策划！”

乌兰察布市生态、区位、气候、文化及草原资源等优势突出，实施全域旅游、四季旅游战略条件充足，于是，该市提出了推进“旅游+”进程，培育发展旅游支柱产业和富民产业，旅游业转型升级、跨越发展，全面建设“京郊草原避暑之都乌兰察布”全域旅游休闲度假目的地的发展战略。

如何把发展旅游支柱产业与富民产业连接在一起？乌兰察布市敏锐地意识到，“吃文化”就是桥梁，便决定在今年9月15日举办第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节。

据该市副市长于海宇介绍，活动的举办旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展；发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势，推动特色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展；打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古的一张名片；建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布，为自治区成立70周年增光添彩。

美食引来众多食客

其实，为美食节预热先期进行的凉城县燕麦美食文化节、卓资县熏鸡文化节、商都县的马铃薯美食节、丰镇月饼美食节等活动就已显示出“吃文化”巨大魅力，这几个活动不仅吸引了成千上万的游客，并意外地收到“大礼包”，如“丰镇市月饼”与“稻香村”签订了合作协议，“海鹏”食品公司与中粮面业(秦皇岛)鹏泰公司签订了合作协议；来自北京、天津、太原等地的32家月饼经销商纷纷与该市18家月饼企业线上线下达成合作意向，签定销售订单份，协议销售月饼万斤，订单金额万元；整个美食节活动期间，丰镇月饼销售达到万斤，1.18亿元。

舌尖消费拉动了田间经济。这几天，荣获马铃薯5A级国际品牌认证“后旗红”已开始收获。集宁的马铃薯经销商程昭高兴地说：“往年我们的土豆都销山东、北京等，今年当地餐饮企业直接订，量虽少点可价格高！”(内蒙古客户端记者：皇甫美鲜　编辑：李珍)

来源：内蒙古客户端

综合编辑：活力察右后旗