蒙餐作为极具地方特色的餐饮，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。并形成了独特的蒙古族饮食文化，蒙餐菜系问世乌兰察布宾馆它将浓缩北方餐饮形成蒙古族饮食文化。

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