《美食乌兰察布》记者报道：1月9日，记者从乌兰察布市餐饮与饭店行业协会“新时代?新作为?新贡献”主题迎新年会获悉，该协会年要干这8件事。

1、举全会之力，协助市委市政府办好中俄蒙和乌兰察布市美食节，认真总结前三届中俄蒙和乌兰察布市美食文化节的经验及不足，大胆创新、勇于担当、挖掘本土美食文化精随，办一届政府满意，市民参与度高，充满地方特色的美食文化节。

2、举全会之力，紧紧抓住京呼高铁开通的契机，坚持集宁路商贸旅游休闲综合体（国家AAA旅游景区）定位不动摇，协助市政府和坤和房地产公司尽快完善吃街的硬件配套，提升文化核心内涵、凸显休闲生活风格、真正形成吃、住、行、游、购、娱为一体的旅游效应。从而把集宁路吃街的客流引进来，把商户的生意做起来、让集宁吃街商业氛围动起来、市场交易活起来。

3、举全会之力，加大乌兰察布餐饮美食名厨、名店、名菜（“三名工程”）建设的力度，加快打造以地方优质食材为原料，地方文化特色鲜明的本土美食菜肴，为北京往西一步，就是乌兰察布大旅游做贡献。

4、举全会之力，认真扎实地做好中国厨师之乡的申报、经费落实以及相关工作的完善与推进。年内，力争早日完成我市餐饮行业专业书籍的编辑出版，并办好本协会会刊《美食乌兰察布》。

5、加大全市餐饮行业上岗人员技能培训力度，不断提升全行业人员技术水平和综合素质，提高餐饮行业各企业的持证上岗率。年内计划开设中式烹调师中级培训班4期（每班50人）、开设中式烹调师高级培训班2期（每班50人），全年力增全市餐饮行业技能培训人数达到人次。

6、有组织、有计划地开展全市餐饮与饭店行业烹饪技能大赛，使市场紧俏中式烹调、蒙餐热菜、中式面点、餐厅服务、客房服务等工种服务水平再上一个新台阶。

7、积极推荐和组织各会员企业高管人员、行政总厨与名厨大师，参加国内外博览会活动与烹饪技能比赛。开展国内外同行业、跨地区的交流、品鉴、合作，把好的经营理念、管理规范、技术、换代产品引进回来，提升全市餐饮企业的经营管理水平。

8、有计划、有重点地推广做好一至两个本土特色餐饮品牌与特色食材走出去的步伐，让乌兰察布餐饮特色品牌和无公害特色食材冲出内蒙古、走向全国与世界，为地方经济发展做出贡献。

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乌兰察布市餐饮与饭店行业协会年十件大事：

一、7月20日，我们举全会之力，协办了在集宁路吃街吉祥广场举行的第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节。

本届美食文化节以“畅游京郊草原，乐品‘中俄蒙’美食”为主题，通过“一带一路”国际宴席美食展、世界马铃薯烹饪大赛、搓莜面大赛、熬奶茶大赛等精彩活动，成为一次实出国际性、文化性、大众性的盛会。实现了“办一届美食节，发展一个产业，带动一方经济”的目标，进一步提升乌兰察布美食和旅游文化品牌，成为全市餐饮与饭店行业人为祖国70华诞献出的一份厚礼。本届美食节比赛中，全市参赛选手表现出了较高的热情和积极性，各参赛选手及代表队都发挥出了较高的水平，充分展现了本土的饮食文化，给本届美食节带来了更多的精彩。特别是本土特色浓郁的熬奶茶比赛，全市11个代表队的60名参赛选手参加了比赛，9名选手获得第一、二、三名的好成绩，6支代表队获得优秀组织奖；搓莜面比赛中，全市11支代表队的名选手参加比赛，3支代表队获得最佳创意奖、3支代表队获得最受欢迎奖、5支代表队获得最佳合作奖。

二、内蒙古味道·乌兰察布经典10味美食发布。在第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国·乌兰察布美食文化节上，由自治区文化和旅游厅、乌兰察布市人民政府主办，内蒙古旅游协会饭店分会、内蒙古饭店承办的内蒙古味道·乌兰察布经典10味美食品鉴会正式发布“内蒙古味道?乌兰察布经典10味美食”：丰镇月饼、卓资熏鸡、莜面全席、红焖羊肉、乌兰察布三宝、大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶山羊蒸饺、蒙古肉粥和抿面。多蒙德豪生大酒店、博源蓝海大饭店、君星苑大酒店、乌兰察布宾馆、映山饭店、德邻楼、蒙亨阿木图寨等，荣获“内蒙古味道特色店”荣誉称号。

三、历时3年，我会倡导与开展的“乌兰察布市餐饮名厨、名菜、名店评选活动落下帷幕，各项评选确认工作正在进行。

四、5～6月期间，我会先后选送映山饭店赵俊伟、君星苑酒店李晓春、蓝海博源饭店徐国防等14位厨师，先后参加了在土耳其凯末尔帕萨伊兹密尔举办的第三届世界最优秀厨师国际美食大赛和在蒙古国乌兰巴托举办的“成吉思汗杯国际厨艺大赛”上，先后荣获7枚金牌，6枚银牌，7枚铜牌及证书。我市名厨委执行主席许峰作为蒙古国成吉思杯国际厨艺争霸赛评委，获大赛最高荣誉“成吉思汗杯”。

五、今年，我市创建中国厨师之乡各项工作稳步推进，一是完成了相关基础资料的申报工作；二是分布在呼市、包头、大同等全国各地的乌兰察布籍厨师信息采集工作正在进行中；三是《乌兰察布市餐饮与饭店行业协会纪实》、《乌兰察布籍厨人事典》等一批地方餐饮专业书籍编纂工作全面启动；四是我会《美食乌兰察布》会刊，以图文并茂的风格受到社会各界人士的一致好评。

六、3月28日，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部首次组团走进乌兰察布，先后参观考察了纳尔松酒业、祥顺园食品加工、塞主粮燕麦、马家园食品加工等企业，盛赞我市依托得天独厚的自然资源，产出的土豆、燕麦、莜面等优质食材，为自治区各大型企业餐饮企业采购优质原材料找到了源头，搭起了我市优质食材从田间地头直供餐桌的快捷通道。

七、举全会之力打造的集宁路吃街，如期完成招商入住商户30家的目标，实际招商入住31家。中俄蒙美食文化节期间，正常营业商户达到26户。集宁路吃街开业以来，借力连续举办中俄蒙美食文化节东风，成为集宁中心城区家喻户晓的一张城市名片，并得周边地区的广大游客的广泛认可，其宣传推广模式与实际社会效果是非常成功的。

八、10月18日，我会与市总工会、市人力资源和社会保障局联合举办了“中国梦?劳动美”中式烹调师、蒙餐热菜职业技竞赛，来自全市各旗县市区的50名选手进行了激烈的角逐，通过理论考试和实操综合评定，先后有两名选手荣获“乌兰察布市五一劳动奖章”称号；两名选手获得“乌兰察布市技能选手”选手称号；6名选手荣获“乌兰察布市烹饪大师”称号，10名选手获得“乌兰察布市烹饪名师”称号。

九、12月17日，我会在市人社局、就业局的大力支持下，举办了全市中式烹调师中级技能提升培训班。特邀王文亮大师亲自授课指导，并为学员开通与大师面对面答疑解惑平台。全市11个旗县市区的多名行政主厨及厨师长参加了这次技能提升培训，拉开了新一轮全市中式烹调师中级技能提升的大幕。

十、11月20日，在中国餐饮企业家大会暨中餐十大品牌颁奖典礼大会上，我市餐饮与饭店行业协会会长冯塞北，荣获“全国餐饮行业优秀企业家”荣誉称号。九月，我市名厨委执行主席许峰带队圆满完成了中蒙博览会16道国宴菜肴的制作任务，受到大会组委会的表彰奖励。十月，许峰在年中国烹饪大师工作室工作成果年审中，荣获中国烹饪大师工作室优秀成果奖。这些都是我市餐饮与饭店行高管人员，首次获得全国性的最高荣誉。