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内蒙古晨报全媒体平台消息（记者王译净）品绿色美食，享避暑天堂。9月15日，第六届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市集宁区开幕。上午9时许，在君星苑大酒店的一楼、二楼，来自全市及俄罗斯、蒙古国的60余家企业带来了60桌的蒙餐宴席展示，为观众奉献了一场视觉与味觉的饕餮盛宴。来自山西、河北及周边城市的游客及本地市民走进展厅后流连忘返、啧啧称叹。

味蕾与视觉双重享受

参观者踏入展厅，就会被各餐饮企业的宴席所吸引，它们造型各异、主题不一，蒙古迎亲宴、俄罗斯溢国之恋宴、土豆宴、豆腐宴、全鱼宴……参观者们细细观察各色菜品的同时详细询问各桌宴席的讲解员菜品深意及制作流程等。

参观者刘女士高兴地说：“特别高兴今天能来参观这样的美食文化节，今天展示的宴席样式太多了，每一桌都有自己的特色，希望我们城市能多多举办这样的美食节，让本地市民了解世界各地美食，也让更多的人了解我们当地特色美食。”

展厅内人头攒动，称赞声不绝于耳，尤其是俄罗斯宴席前里三层、外三层站满了参观者，地道、纯正的俄罗斯美食勾起了不少人的兴趣，帝王乳猪、烤饼、红汁汤等从家常到节日盛典特色菜品一应俱全，虽然语言不通，参观者们还纷纷向名为瓦洛家（音译）的俄罗斯主厨表示赞美和友好，合影留念。

蒙古国宴席展前，大量的参观者围聚在此，除了可以看到羊排骨、石头烤肉、油包肝等特色美食外，更多的是被其中的蒙古文化所吸引，就连盛放食物的器皿都是十六世纪、十四世纪的古董。

土豆泥做成宝塔、豆腐做成山水、西瓜雕刻成灯笼、鱼肉做成花朵等，每一处都体现着各位厨师的创意和想法，令人目不暇接。参观者品尝过后，更是对各色菜品赞不绝口，纷纷表示是味蕾和视觉的双重享受。

各国美食文化的交流与碰撞

展厅内不光参观者情绪高涨，各个参赛厨师亦心潮澎湃，面对参观者的赞赏，他们乐不可支，对于其他展示台的美食作品他们细细观摩、交流、学习，看完之后均表示受益匪浅。

俄罗斯籍厨师瓦洛家告诉记者：“我虽然是俄罗斯餐厅主厨，但是我们的餐厅开在满洲里，今天参与这个美食节，看到了不少中国厨师的作品后大开眼界，我要通过此次活动，向他们学习。”

“这次美食节的举办，给我们这些厨师提供了展示自我、推广各自企业和地区的契机，通过看其他家展示的菜品，除了能‘偷师学艺’，还能认识自身不足，今后得到更好的提升。”豆腐宴厨师古杰铭说。

展厅内各宴席、各菜品，文化内涵深厚，各有寓意。选用嫩豆腐，经过刀，切制而成菊花造型的豆腐汤放入茶杯，寓意中国传统的茶文化。选用优质西瓜，精心雕刻成一排排灯笼，寓意国泰民安。

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来源

内蒙古晨报乌兰察布新闻

主编

樊瑞编辑

刘强

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