新成立的乌兰察布市食品药品检验检测中心

年3月，乌兰察布市拉开“五城联创”的大幕，吹奏起创建“国家食品安全示范城市”的序曲；

一年多，乌兰察布市敢为人先、动作从速，率先完成体制改革，于年4月在市县乡三级全部独立设立监管机构，确保职能、机构、人员、经费、装备和培训“六到位”，为“创城”履责守卫；

一年多，乌兰察布市创新监管、强化责任、完善机制，中心城区建立“互联网+食药”电子监管平台，对家餐饮饭店实现监控；11个旗县市区、个苏木乡镇、个嘎查村社区实现“网格化”全域监管；

年全区食品安全工作现场观摩会在乌兰察布召开后，前来的观摩者、学习者为短短一年多的建设成就惊叹，共同发声，“创建‘国家食品安全示范城市’，乌兰察布，行！”

多家餐饮企业纳入在线监控

把控生产连一颗豆芽也不放过

“记得前段时间市场上突然买不到豆芽吗？”

“可不是嘛，好些天买不上，不知发生了什么事儿。”

说起过去一段时间，集宁中心城区菜市场无豆芽的事件，许多市民心有余悸。为何没有豆芽呢？“豆芽生产不安全，出现问题了。”集宁区食品药品监督管理局副局长李建军解释。

原因是一些豆芽作坊为了所谓的美观，添加“无根豆芽素”和“增粗剂”催生豆芽，尽管“白白胖胖”的豆芽视觉美观，对人体却极有害。发现问题后，市区两级食品药品监管执法人员立即采取行动，取缔不法生产商，严惩违规生产行为。

“现在，整改后保留7家豆芽作坊，所有作坊统一规整到园区生产，不允许任何一家作坊私自加工”。李建军说，为了彻底整治小作坊的“小动作”，集宁区已经将大量的小作坊规范入园，实现了“小作坊”标准化生产。

集宁区有3个加工园区，单美食汇加工园区就聚集着大大小小70多家小作坊，面点类、熟食类、豆制品类等多种多样，祥源豆腐坊的老板巩成说，“以前家里做豆腐生火炉，地方小，施展不开，现在屋里有暖气，条件好，空间大，平均一天就能卖斤豆腐。”

入园生产的好处是监管畅通质量有保。由点及面，全市目前建成13个食品加工园区，食品加工小作坊入园率达到80%以上。每家作坊都安装摄像头，生产加工的每一环节得以把控，保障了成品质量安全。

豆芽小作坊入驻集宁美食汇加工园区

小作坊加工的产品来自“田间地头”，追根溯源也要监管原材料的质量。在察右前旗平地泉镇南村种植专业合作社，“质量安全监管追溯信息平台”成为了有效的监管能手。运用这个平台，每件果蔬产品都有一个纸质的“







































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