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年7月10日，乌兰察布市食品药监督管理局到我市达拉特旗市场监督管理局观摩学习餐饮4D厨房管理模式。乌兰察布市食药监局、集宁区食药监局、察右前旗食药监局共33名监管人员到场观摩。 观摩组一行在达拉特旗市场监督管理局副局长安区民陪同下赴达旗第一幼儿园、弘源大酒店、天河名宴城参观餐饮4D厨房先进管理模式，就餐饮食品原材料、洗消、冷链等环节的安全，后厨生熟肉菜、冷藏冷冻、成品半成品分置等做了重点观摩。并对厨房各个环节进行了认真观摩，并现场查看了厨房物品检索表与实物存放、库存量、保质期及卫生死角。 参观过程中，监管人员仔细聆听讲解4D打造过程及带来的收益，并对4D管理模式有了一个深入了解。大家一致表示通过此次学习观摩一定要认真学习借鉴鄂尔多斯餐饮4D厨房监管的好做法、好经验。（王东胜） |
