经营一家快餐厅，

用食物的美味来吸引

“吃货”是很重要哒，

但是给“吃货”们营造

一个安全环境更是基础。

餐厅的厨房是用火用电集中之处，

发生火灾的可能性也较大。

吃货们，

快来看看你们经常去吃饭的餐厅安全不？

如何规范餐厅防火防爆炸制度

1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。

2、严禁在厨房内吸烟、玩明火，严禁用打火机、纸巾引燃煤气。

3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。

4、严禁操作油锅时工作人员离岗。

5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约-摄氏度)。

6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免烧损坏设备。

7、确保电源开关完好：电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。

8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。

9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。

10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)，检查完毕后存放在煤气房。

11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。

13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。

15、逃生通道必须保持畅通。

17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。

18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。

19、餐厅严禁吸烟。

快餐店员工要做到

1、保证做到按消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

2、保证做到员工熟悉消防知识，并掌握消防器材的使用。

3、保证做到在餐厅安全出口的明显位置设立有“安全出口”的指示灯箱。

4、保证做到在餐厅的所有消防安全通道不堆放任何物品，确保消防通道畅通无阻。

5、保证做到餐厅若要改变原来电源输送线路，或要新增电源输送线路；保证做到对餐厅老化的电线、开关等用电设施，以及超负荷用电等情况要及时维修、整改。保证电源电路处乾燥，防止因受潮而短路。

6、保证做到餐厅盛装柴油的贮备器、输送柴油的管道、炉头的油路开关必须安全可靠。

7、保证做到餐厅使用的液化气罐必须在安全使用期内；液化气管、特别是中压炉的液化气管均必须使用优质管；保证做到与液化气罐、炉头相连接的液化气管的接头牢固可靠。

8、保证做到在下班时，餐厅的所有“水、电、气、油”的开关全部关好。

9、保证做到一旦出现小火患，确保做到能及时扑灭。

10、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用，保证做到一旦出现火灾情况，要确保做到不造成人身的伤亡事故。

一懂三会

我们去餐厅吃饭的同时，

美食固然重要，

但消防安全可不能忘记，

乌兰察布消防让你安全就餐！！！

乌兰察布消防温馨小提示：

生活中应注意，同时开启的电器不易太多，如总用电量超过导线安全值，很容易造成导线升温引起火灾。

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长按







































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